Εργασία ξενοδοχείου και ξενοδοχείου: χαρακτηριστικά, ευθύνες και προτάσεις

Σήμερα η ξενοδοχειακή επιχείρηση ακμάζει όχι μόνο στο εξωτερικό, αλλά και στην πατρίδα μας. Δεδομένου αυτού, θα ήταν λογικό να θεωρηθεί αυτό το περιβάλλον ως πιθανός τόπος εργασίας. Ποιες είναι οι κενές θέσεις εδώ; Ποιες είναι οι ευθύνες της εργασίας στα ξενοδοχεία; Και ποιοι παίρνουν εκεί;

Ποιος χρειάζεται στο ξενοδοχείο;

Κάθε ξενοδοχείο είναι μοναδικό με τον δικό του τρόπο, και ως εκ τούτου είναι μάλλον δύσκολο να μιλήσουμε γι 'αυτά γενικά. Ταυτόχρονα, η ατομικότητά τους εκδηλώνεται όχι μόνο στο εσωτερικό ή στην κομψότητα των δωματίων, αλλά και στο είδος του προσωπικού που εργάζεται εκεί. Για παράδειγμα, εάν ένα μικρό ξενοδοχείο μπορεί να διαχειριστεί με έναν διαχειριστή και δύο καθαριστές, τότε το προσωπικό ενός ξενοδοχείου πέντε αστέρων μπορεί να περιλαμβάνει έως και 50 ειδικούς.

Και παρ 'όλα αυτά, παρά την ποικιλία των κενών θέσεων, μεταξύ αυτών υπάρχουν και αυτές που έχουν τη μεγαλύτερη ζήτηση.

Διευθυντής ξενοδοχείου

Ο διαχειριστής είναι το πρώτο άτομο μετά τον διευθυντή ή τον γενικό διευθυντή. Φέρει ευθύνη για σχεδόν τα πάντα στο ξενοδοχείο: φιλοξενία πελατών σε δωμάτια, οργάνωση προγραμμάτων εργασίας, αγορά του απαραίτητου εξοπλισμού, επίλυση συγκρούσεων και ούτω καθεξής. Ειλικρινά, αυτή είναι η πιο δύσκολη δουλειά στο ξενοδοχείο, και ως εκ τούτου η υψηλότερη αμοιβή.

Το κύριο πρόβλημα είναι ότι είναι δύσκολο να βρεις δουλειά ως διαχειριστής. Ειδικά όταν πρόκειται για μεγάλα ξενοδοχεία ή ξενοδοχεία. Η διοίκηση κατανοεί ότι ένας κακώς εκπαιδευμένος υπάλληλος μπορεί να κάνει λάθος ανά πάσα στιγμή, κάτι που θα θέσει σε κίνδυνο τη φήμη τους. Ως εκ τούτου, προτιμούν να διορίζουν μόνο τους ειδικούς που έχουν εμπειρία στην ξενοδοχειακή επιχείρηση ως διαχειριστή.

Επιπλέον, αυτός ο τύπος εργαζομένου πρέπει να διαθέτει τις ακόλουθες ιδιότητες:

• Κοινωνικότητα, καθώς η εργασία σε ξενοδοχεία σημαίνει συνεχή επικοινωνία με πελάτες.
• Οργανωτικές δεξιότητες, επειδή τα περισσότερα από τα καθήκοντα του διαχειριστή σχετίζονται με τη διαμόρφωση και την προσαρμογή των καθηκόντων για το προσωπικό.
• Έξυπνη - πουθενά χωρίς αυτήν, καθώς οι μη τυπικές καταστάσεις θα εμφανίζονται συνεχώς από το μπλε.

Μερικές φορές οι ιδιοκτήτες παρουσιάζουν πρόσθετες απαιτήσεις στους αιτούντες για τη θέση του διαχειριστή. Για παράδειγμα, μπορούν να προσλαμβάνουν μόνο άτομα με τριτοβάθμια εκπαίδευση ή να εξουδετερώνουν τους υποψηφίους που έχουν κακή μυθοπλασία.

Ρεσεψιόν

Τα περισσότερα ξενοδοχεία διαθέτουν ρεσεψιόν στην είσοδο - έναν ξεχωριστό χώρο σχεδιασμένο για να καλωσορίζει τους επισκέπτες. Εδώ οι πελάτες επικοινωνούν πρώτα με τους πελάτες για να κάνουν κράτηση δωματίου ή να ανακαλύψουν τις απαραίτητες πληροφορίες σχετικά με τις υπηρεσίες αυτού του ιδρύματος.

Τις περισσότερες φορές σε μικρά ξενοδοχεία στη ρεσεψιόν κάθεται ο διαχειριστής. Αλλά τα ακριβά ξενοδοχεία, αντίθετα, προτιμούν να προσλαμβάνουν ξεχωριστό προσωπικό για αυτήν τη θέση. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η ρεσεψιόν τους περνά από πολύ περισσότερους επισκέπτες, γεγονός που δικαιολογεί το επιπλέον κόστος.

Η εργασία στη ρεσεψιόν του ξενοδοχείου δεν απαιτεί τριτοβάθμια εκπαίδευση. Ωστόσο, για να φτάσετε σε αυτό το μέρος, πρέπει να πληροίτε τις ακόλουθες προϋποθέσεις:

• Έχετε εξαιρετική φαντασία και τρόπους.
• Ρίξτε μια ευχάριστη εμφάνιση.
• Γνωρίζετε αγγλικά σε επίπεδο συνομιλίας (αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι ορισμένοι επισκέπτες του ξενοδοχείου ενδέχεται να είναι αλλοδαποί).

Εργασία καμαριέρας ξενοδοχείου

Κάθε ξενοδοχείο έχει δικές του υπηρέτριες. Σε τελική ανάλυση, αυτοί οι υπάλληλοι είναι υπεύθυνοι για την καθαριότητα των δωματίων, καθώς και για τη διαμόρφωση του χώρου τους. Ωστόσο, πρέπει να γίνει κατανοητό ότι τα καθήκοντα μιας υπηρέτριας ξεπερνούν κατά πολύ την απλή καθαριότητα.

Συγκεκριμένα, οι ακόλουθες εργασίες εμπίπτουν στους ώμους της:

• Συντήρηση της τάξης στο δωμάτιο: υγρός καθαρισμός, ξεσκόνισμα, αλλαγή κλινοσκεπασμάτων, απολύμανση του μπάνιου και ούτω καθεξής.
• Έλεγχος της βάσης υλικού. Η υπηρέτρια εξετάζει όλα τα έπιπλα και τα αντικείμενα του δωματίου, προκειμένου να επαληθεύσει την ακεραιότητά τους. Το ίδιο ισχύει για ηλεκτρικές συσκευές, ντους, κλειδαριές και ούτω καθεξής.
• Έλεγχος ορισμένων υπηρεσιών επί πληρωμή. Για παράδειγμα, για να μην μείνει ένας επισκέπτης χωρίς ποτά, θα πρέπει να κοιτάζει καθημερινά στο μίνι μπαρ.

Και αυτή είναι μια μικρή λίστα με τις ευθύνες που κρύβει την εργασία σε ένα ξενοδοχείο (ξενοδοχείο). Πρέπει να σημειωθεί ότι η ηγεσία τέτοιων ιδρυμάτων μπορεί να εφαρμόσει τις δικές της υπηρεσίες. Ας υποθέσουμε ότι ορισμένα περίφημα σπίτια παρέχουν υπηρεσίες πλυντηρίου και σιδερώματος. Σε αυτήν την περίπτωση, οι υπηρέτριες πηγαίνουν στα δωμάτιά τους κάθε πρωί, μαζεύουν ειδικά υπολείμματα ρούχων και το βράδυ, μετά από ενδελεχή καθαρισμό, τα επιστρέφουν πίσω.

Θυρωρός

Κάθε ξενοδοχείο σεβασμού έχει αρκετό προσωπικό θυρωρού. Αυτοί οι εργαζόμενοι είναι κυρίως υπεύθυνοι για τη συνάντηση πελατών στην είσοδο του κτηρίου. Πρέπει να χαιρετούν τους επισκέπτες και να ανοίγουν ευγενικά την πόρτα για αυτούς. Εάν είναι απαραίτητο, απαιτείται επίσης να απαντήσουν σε όλες τις ερωτήσεις ή να δείξουν τη διαδρομή προς τη ρεσεψιόν.

Επιπλέον, η εργασία στο ξενοδοχείο μπορεί να αποδώσει για τον θυρωρό τις ακόλουθες εργασίες:

• Βοηθώντας τους επισκέπτες με το χειρισμό αποσκευών.
• Κάλεσε ταξί.
• Παροχή πληροφοριών για αξιοθέατα, μέρη για περπάτημα, ψώνια και ούτω καθεξής.
• Βοήθεια με χώρο στάθμευσης (σε ακριβά ξενοδοχεία υπάρχει μια ξεχωριστή κατηγορία υπαλλήλων για αυτό).
• Λήψη επιστολών, κλήσεων και εγγράφων επισκεπτών.

Ποιος άλλος χρειάζεται στο ξενοδοχείο;

Η εργασία στο ξενοδοχείο είναι πολύπλευρη. Επομένως, εκτός από όλες τις παραπάνω αναρτήσεις, υπάρχουν και άλλες, όχι λιγότερο δημοφιλείς σπεσιαλιτέ. Ας τα δούμε εν συντομία:

1. Μάγειρες. Τα περισσότερα ξενοδοχεία προσφέρουν στους πελάτες τους την ευκαιρία να γευματίσουν στους τοίχους του καταστήματός τους. Η κουζίνα εδώ μπορεί να είναι τόσο συνηθισμένη όσο η συνταγή (ομελέτα, πλιγούρι βρώμης και μαύρος καφές), και πολύ εκλεπτυσμένη (γαλλικά, ιταλικά, ανατολίτικα πιάτα). Ωστόσο, οποιαδήποτε από τις επιλογές περιλαμβάνει τον δικό σας μάγειρα και τους βοηθούς του.
2. Στεγνό καθάρισμα εργαζομένων. Διακεκριμένα ξενοδοχεία προτιμούν να χρησιμοποιούν το δικό τους πλυντήριο, καθώς η διατήρησή τους είναι πολύ φθηνότερη από τη χρήση των υπηρεσιών άλλων εταιρειών.
3. Μετακινούμενοι. Απαιτούνται τόσο για την εκτέλεση καθημερινών εργασιών του ξενοδοχείου (λήψη λευκών ειδών, φαγητού, οικιακών χημικών), όσο και για τη βοήθεια των επισκεπτών (παράδοση αντικειμένων στο δωμάτιο).
4. Οικονομολόγοι. Όσο πιο διάσημο το ξενοδοχείο, τόσο μεγαλύτερο είναι το κέρδος του. Επομένως, η διοίκηση προσλαμβάνει συχνά ένα ολόκληρο οικονομικό τμήμα: διαχειριστές ανθρώπινου δυναμικού, έμποροι, διαχειριστές δημοσίων σχέσεων, λογιστές και ούτω καθεξής.
5. Προσωπικό υποστήριξης. Για να ξεπεράσουν τους ανταγωνιστές τους, τα ξενοδοχεία θα εισαγάγουν συχνά πρόσθετες υπηρεσίες στην υπηρεσία τους. Επομένως, μην εκπλαγείτε που μερικοί από αυτούς προσλαμβάνουν θεραπευτές μασάζ, γυμναστές, έμπειρους οδηγούς, μεταφραστές και ούτω καθεξής.

Χαρακτηριστικά της εργασίας στην ξενοδοχειακή επιχείρηση

Το κύριο χαρακτηριστικό αυτής της εργασίας είναι ότι κάθε υπάλληλος είναι υπεύθυνος όχι μόνο για τον εαυτό του, αλλά και για ολόκληρη την ομάδα. Σε κάθε περίπτωση, οποιοδήποτε λάθος βάζει σκοτεινό σημείο στη φήμη του ιδρύματος, θέτοντας έτσι σε κίνδυνο όλους τους υπαλλήλους του.

Επιπλέον, η εργασία σε ξενοδοχεία της Μόσχας, καθώς, κατ 'αρχήν, σε οποιαδήποτε άλλη μεγάλη πόλη απαιτεί τελειοποίηση. Αυτό οφείλεται στον έντονο ανταγωνισμό, ο οποίος επιτρέπει μόνο στα ιδρύματα των οποίων οι υπάλληλοι εκπληρώνουν τα καθήκοντά τους σε πέντε συν.

Εργασία ξενοδοχείου: κριτικές και προτάσεις

Γενικά, πολλά εξαρτώνται από τον συγκεκριμένο τόπο εργασίας. Για παράδειγμα, σε ορισμένα ξενοδοχεία, το προσωπικό είναι περισσότερο από ευχαριστημένο με τις συνθήκες εργασίας και τους μισθούς, σε άλλα, αντίθετα, κανείς δεν παραμένει για μεγάλο χρονικό διάστημα. Ως εκ τούτου, συνιστάται στους έμπειρους ανθρώπους να μελετήσουν διεξοδικά τον μελλοντικό τόπο εργασίας πριν πάνε εκεί για μια συνέντευξη. Για παράδειγμα, μπορείτε να βρείτε κριτικές για υπαλλήλους που έχουν ήδη εργαστεί εκεί στο Διαδίκτυο και να τις ελέγξουν. Όμως, φυσικά, όταν πρόκειται για ένα ευπαρουσίαστο ακριβό ξενοδοχείο, οι περισσότερες κριτικές για τέτοιες εγκαταστάσεις είναι συνήθως περισσότερο από θετικές.

Ένα άλλο σημαντικό σημείο είναι η γνώση της αγγλικής. Τώρα όλο και περισσότεροι εργοδότες δηλώνουν αυτό το στοιχείο κατά την πρόσληψη προσωπικού. Επομένως, εάν θέλετε να μπείτε σε ένα διάσημο ξενοδοχείο, αρχίστε να μαθαίνετε μια ξένη γλώσσα εκ των προτέρων.