Οι κύριες ευθύνες του συνοδού φαγητού: λειτουργίες και οδηγίες

Πώς μπορείτε να χαρακτηρίσετε τον αξιωματικό της καντίνας στη στρατιωτική δομή της Ρωσικής Ομοσπονδίας; Τι κάνουν οι υπάλληλοι της σχολικής καφετέριας; Όλες αυτές οι ερωτήσεις θα απαντηθούν περαιτέρω.

Ποιος είναι ο αξιωματικός της καντίνας στις ένοπλες δυνάμεις RF;

Στις στρατιωτικές δομές της Ρωσικής Ομοσπονδίας υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός μονάδων, τμημάτων και θέσεων. Υπάρχει μια ιεραρχία σε ένα μέρος σαν καντίνα στρατού. Ποιες είναι οι ευθύνες του συνοδού; Σε ποιον υπακούει και σε ποιες λειτουργίες είναι προικισμένος; Σύμφωνα με τον χάρτη της εσωτερικής υπηρεσίας, μόνο ένας λοχίας ή σήμα μπορεί να λάβει θέση στην εν λόγω θέση. Ο αναπληρωτής διοικητής του συντάγματος πρέπει να λάβει ειδική ενημέρωση (σε ορισμένες περιπτώσεις, ο αρχηγός των τροφίμων είναι σε θέση να παρέχει ενημέρωση).

Ο υπάλληλος της τραπεζαρίας εξαρτάται από τον υπάλληλο του συντάγματος ή τον βοηθό του. Το υπό εξέταση άτομο υπόκειται στον μάγειρα και στην καθημερινή του στολή. Τα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας περιλαμβάνουν την απόκτηση προϊόντων, τη διανομή τροφίμων και την παρακολούθηση των υγειονομικών προτύπων.

Γενικά χαρακτηριστικά του συνοδού

Αξίζει να ξεκινήσετε με μια ιστορία για την απαραίτητη εμφάνιση του εν λόγω ατόμου. Η περιστασιακή στολή πρέπει να περιέχει ένα ειδικό λευκό σακάκι κατασκευασμένο από λινό υλικό με ένα έμπλαστρο που ειδοποιεί το άτομο για τη θέση. Όλα τα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας μπορούν να εκτελεστούν μόνο υπό την καθοδήγηση του διαχειριστή της τραπεζαρίας.

Ο εργαζόμενος πρέπει να γνωρίζει ορισμένα πρότυπα υγιεινής και υγιεινής και να εργάζεται μόνο σύμφωνα με αυτά. Όπως έχει ήδη αναφερθεί, ο υφιστάμενος του εν λόγω ατόμου έχει μια ολόκληρη στολή, καθώς και έναν μάγειρα. Τα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας περιλαμβάνουν διαχείριση ρούχων. ο εργαζόμενος έχει το δικαίωμα να τους αναθέσει καθήκοντα και να καθορίσει ορισμένες οδηγίες.

Πρέπει να είναι προσεκτικός σχετικά με το ακίνητο που έχει στη διάθεσή του, ειδικά σκεύη, μαγειρικά σκεύη κ.λπ. Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο υπάλληλος είναι υποχρεωμένος να φέρει ουσιώδη ευθύνη σε περίπτωση βλάβης του ακινήτου που έχει στη διάθεσή του.

Γνώσεις και δεξιότητες απαραίτητες για την υπηρεσία

Σύμφωνα με τον χάρτη, ο υπάλληλος της τραπεζαρίας πρέπει να έχει μια ιδέα για τους ακόλουθους κανονισμούς και έγγραφα:

• περιγραφή της εργασίας ενός ψωμιού, ενός μάγειρα ή ενός ανώτερου μάγειρα.
• πρόγραμμα καθηκόντων
• οδηγίες ασφαλείας σε περίπτωση φόρτισης ή συναγερμού ·
• κανονισμοί πυρκαγιάς.

• παράρτημα σχετικά με τα πρότυπα αποβλήτων ·
• κανόνες τελικού φαγητού ·
• ειδικοί πίνακες για τη διάρκεια της θερμικής ή θερμικής επεξεργασίας των προϊόντων ·
• πρότυπα για την έκδοση προϊόντων κ.λπ.

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι ο εν λόγω εργαζόμενος πρέπει να έχει ήρεμο, ανθεκτικό στο άγχος χαρακτήρα, υψηλή ικανότητα εργασίας και καλές οργανωτικές δεξιότητες. Χωρίς τέτοιες δεξιότητες και χαρακτηριστικά, τα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας είναι απίθανο να εφαρμοστούν βέλτιστα. Ο χάρτης, ωστόσο, δεν το ορίζει αυτό. Αλλά πιθανώς κάθε υπάλληλος πρέπει να γνωρίζει για τέτοιους «άγραφους κανόνες».

Σχετικά με το έργο του υπαλλήλου

Αξίζει να μιλήσουμε για τις πιο βασικές λειτουργίες του συγκεκριμένου ατόμου. Παρά το γεγονός ότι τις περισσότερες φορές ο αξιωματικός εργάζεται στην τραπεζαρία, ο στρατιωτικός χάρτης του ορίζει ορισμένες οργανωτικές λειτουργίες. Σχετικά με αυτά θα περιγραφούν αργότερα.

Ο νεοδιορισμένος αξιωματικός υποχρεούται να διεξάγει ποιοτικό έλεγχο της στολής, τη δύναμη, τη δομή και τη σύνθεσή του. Επόμενο - εξοικείωση με όλα τα απαραίτητα έγγραφα. Εκτός από τις πράξεις που αναφέρονται παραπάνω, ο υπάλληλος υποχρεούται να συμπληρώσει μια ειδική δήλωση και να διεξάγει περιοδικές ιατρικές εξετάσεις της καθημερινής εργασίας. Επίσης, το καθήκον του αξιωματικού είναι να συντάσσει απογραφή όλου του διαθέσιμου εξοπλισμού κουζίνας. Ο εξοπλισμός που βρίσκεται στο δωμάτιο, οι τεχνικές συσκευές και άλλα στοιχεία ελέγχονται για δυνατότητα συντήρησης. Μόνο μετά από όλες τις παραπάνω ενέργειες ο υπάλληλος υποχρεούται να προχωρήσει στην ενημέρωση της στολής. Υπάρχει κατανομή αρμοδιοτήτων, προμήθεια λειτουργιών και ούτω καθεξής.

Στο τέλος της υπηρεσίας, ο υπάλληλος πρέπει να αναφέρει στον αναπληρωτή διοικητή συντάγματος. Παρεμπιπτόντως, αυτή η ενέργεια περιλαμβάνεται στα καθήκοντα που ορίζει ο χάρτης του υπαλλήλου που υπηρετεί στις ένοπλες δυνάμεις RF.

Τα κύρια καθήκοντα του υπαλλήλου

Τέλος, είναι απαραίτητο να αναφερθούν πλήρως όλα τα καθήκοντα της υπηρεσίας τραπεζαρίας.

Τι ορίζει ο ειδικός στρατιωτικός χάρτης σε αυτήν την περίπτωση; Ο εργαζόμενος πρέπει:

• να γνωρίζετε τον ακριβή αριθμό υπαλλήλων με μισθό ·
• γνωρίζετε το μενού διάταξης.
• ασκεί τον έλεγχο της αποτελεσματικής επεξεργασίας των προϊόντων ·
• βεβαιωθείτε ότι το φαγητό σερβίρεται μόνο από μάγειρες.
• να είστε παρών όταν τοποθετείτε προϊόντα σε λέβητες ή οποιοδήποτε άλλο είδος φούρνου ·
• ελέγξτε την ακριβή μάζα των διαθέσιμων προϊόντων, καθώς και την ακρίβεια της μάζας στις δηλώσεις.
• να μην επιτρέπεται σε άτομα που δεν έχουν υποβληθεί σε πλήρη ιατρική εξέταση να εργαστούν στην τραπεζαρία.

Υπάρχουν και άλλα καθήκοντα του συνοδού της τραπεζαρίας. ο ναυλωτής του αεροσκάφους αναθέτει πρόσθετες λειτουργίες και εξουσίες σε αυτό.

Η δεύτερη ομάδα καθηκόντων του συνοδού της τραπεζαρίας στις ένοπλες δυνάμεις: οργανωτικές και τεχνικές πτυχές

Ο χάρτης αναθέτει επίσης στον υπάλληλο:

• έλεγχος της σωστής ρύθμισης και καθαρισμού τραπεζιού.
• διατήρηση της καθαριότητας στην τραπεζαρία και στις παρακείμενες περιοχές ·
• αποτροπή της παράδοσης φαγητού σε περίπτωση που δεν έχει ελεγχθεί η ποιότητα από ιατρικό βοηθό ·

• η απαίτηση καθαριότητας και τάξης στο δωμάτιο, έλεγχος των διαθέσιμων τιμών υλικού ·
• αποτροπή αποθήκευσης τροφίμων για περισσότερο από ένα καθορισμένο χρονικό διάστημα ·
• εξασφάλιση απαιτήσεων ασφάλειας ·
• αναφορά στις αρχές για όλες τις αδυναμίες, παραβιάσεις κ.λπ., που αποκαλύφθηκαν κατά τη διάρκεια της εργασίας ·
• χαιρετισμούς ανώτερων προσώπων με τις λέξεις: «Σύντροφος συνταγματάρχη! Ο υπάλληλος που είναι εν ενεργεία είναι ο Σεργκέιεφ (Πετρόφ, Ιβάνοφ κ.λπ.).»

Αυτές είναι όλες οι κύριες ευθύνες των εν λόγω εργαζομένων στον τομέα των Ενόπλων Δυνάμεων. Και τι γίνεται με τους πολίτες; Σε τελική ανάλυση, η τραπεζαρία δεν είναι μόνο στο στρατό. Για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε εκπαιδευτικά ιδρύματα.

Ευθύνες σχολικής καντίνας

Διαφορετικά εκπαιδευτικά ιδρύματα έχουν διαφορετικές παραγγελίες. Κατά συνέπεια, ο υπάλληλος έχει επίσης διαφορετικό ρόλο.

Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να επισημάνετε τις κύριες ευθύνες του καθηγητή που εργάζεται στην τραπεζαρία. Το:

• παρουσία στην τραπεζαρία σε κάθε διάλειμμα.
• παρακολούθηση της υγιεινής και της υγειονομικής κατάστασης ολόκληρου του δωματίου ·
• ποιοτικός έλεγχος της ρύθμισης τραπεζαρίας?
• συνοδεία παιδιών στην τραπεζαρία.
• επίλυση αναδυόμενων καταστάσεων συγκρούσεων ·
• ενημέρωση του διευθυντή ή του διαχειριστή καθήκοντος για όλες τις εντοπισμένες παραβιάσεις, δυσλειτουργίες ή ελλείψεις εργασίας.

Αξίζει να σημειωθεί ότι το σύστημα των καθηγητών που εργάζονται στην τραπεζαρία δεν είναι παντού. Ωστόσο, σχεδόν κάθε δάσκαλος θα πρέπει να έχει μια ιδέα για το είδος των καθηκόντων του καθηγητή που βρίσκεται στην τραπεζαρία.

Σχετικά με τα δικαιώματα και τις ευθύνες του συνοδού της σχολικής καντίνας

Συχνά, ένα άτομο που εργάζεται σε εκπαιδευτικά ιδρύματα διορίζεται από μάγειρες. Αξίζει να σημειωθεί ότι ο υπάλληλος έχει πολύ μεγαλύτερο μερίδιο ευθύνης από τους απλούς εργαζόμενους.

Έτσι, ο υπάλληλος είναι υπεύθυνος:

• για πρότυπα υγιεινής και υγιεινής στην τραπεζαρία ·
• για την ασφάλεια του υπάρχοντος εξοπλισμού και των αποθεμάτων ·
• για την ποιότητα της υπηρεσίας ·
• για εσωτερική ασφάλεια

Τα καθήκοντα των υπαλλήλων της τραπεζαρίας στην ομάδα ηλικιωμένων, της μέσης ή της προσχολικής ηλικίας είναι σχεδόν τα ίδια. Το ίδιο μπορεί να ειπωθεί για την ευθύνη. Εξαρτάται άμεσα από τον αριθμό των καθηκόντων που ανατίθενται στον υπάλληλο, και ως εκ τούτου κατά την εργασία πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί και ακριβείς.

Τι γίνεται με τα δικαιώματα; Δεν είναι απολύτως διαφορετικά από τα δικαιώματα οποιουδήποτε άλλου εργαζομένου. Αυτό μπορεί να περιλαμβάνει το δικαίωμα να ζητήσετε από τη διοίκηση τα απαραίτητα έγγραφα ή εργαλεία, το δικαίωμα άσκησης διαχειριστικών λειτουργιών κ.λπ.